Tag Archives cel mai bun restaurant

STYLE GUIDE

Premiile Restocracy – Cele mai bune restaurante si Cele mai bune mancaruri din Bucuresti in 2019

Ca în fiecare an, în ultima săptămână din ianuarie sunt înmânate Premiile Restocracy pentru cele mai bune restaurante din București în anul care tocmai s-a încheiat. Anul acesta am avut o dublă gală de premiere, pentru că au fost date în același timp și premiile pentru competiția Topul Restocracy al Mâncărurilor 2019.

Gala Premiilor Restocracy a avut loc duminică 26 ianuarie la JW Marriott Bucharest Grand Hotel, în prezența a peste 250 de invitați, dintre care o sută de manageri ai celor mai importante restaurante, peste douăzeci de ambasadori străini, jurnaliști, personalități din business și din alte domenii, membri ai juriilor de la Topul Mâncărurilor, sponsorii și invitații lor, desigur.

Câștigătorii premiilor

Cele mai bune restaurante din București în 2019

Cel mai bun restaurant din București în 2019: Le Bistrot Français

După bucătărie:
Cel mai bun restaurant Românesc tradițional: Caru’ cu Bere
Cel mai bun restaurant Românesc aristocratic: Zahanaua Zexe
Cel mai bun restaurant restaurant cu Noua Bucătărie Românească: NOUA
Cel mai bun restaurant Internațional: Joseph by Joseph Hadad
Cel mai bun restaurant Nord-Mediteranean: Poesia
Cel mai bun restaurant Sud-Mediteranean: Caju
Cel mai bun restaurant Fusion: Loft
Cel mai bun restaurant Japonez: Yuki
Cel mai bun restaurant Libanez: Piccolo Mondo
Cel mai bun restaurant Grecesc: Amvrosia
Cel mai bun restaurant Spaniol: Pata Negra
Cel mai bun restaurant Chinezesc (European): Zen Garden
Cel mai bun restaurant Urban creativ: Maison des Chefs by Mega Image

După specificul dominant:
Cel mai bun restaurant de Pește și fructe de mare: Raionul Floreasca
Cel mai bun Oyster & Caviar bar: Le Vivier
Cel mai bun Sushi bar: SushiRoom
Cel mai bun Steakhouse: Osho

Premii speciale:
Cel mai bun restaurant nou deschis: KANE Restaurantul
Cel mai bun prieten al copiilor: Complex Herăstrău
Cel mai apreciat show de restaurant: Locanta Jariștea

Ca de fiecare dată, au fost premiați și bucătarii: Cel mai bun chef din București în 2019: Alex Petricean

Cu această ocazie, au fost enumerați și tinerii chefs români pe care Restocracy îi apreciază cel mai mult (Restocracy applauded Romanian young chefs) (în ordine alfabetică):
Adrian Tihulca (Loft)
Alex Melinte (Poesia)
Alexandru Dumitru (fost la Bistro Ateneu)
Alexandru Iacob (Maison des Chefs)
Cătălin Jernoiu (BistroMar)
Cătălin Petrescu (Argentine)
Cristian Lazăr (Prime)
Daniel Palici (Maize)
Iulian Constantin (ZenSushi)
Nicu Lică (JW Marriott Bucharest Grand Hotel)
Nicolai Tând (La Cantine de Nicolai)
Radu Ionescu (Kaiamo)
Sorin Miftode (Le Bistrot Francais)
Cătălin Bejenariu (Kane)


Mențiunile speciale “Preferințele Restocracy” de anul acesta:

Mesogios
Cherhanaua Ancora
Amalgam

Topul Restocracy al Mâncărurilor din București în 2019

Au fost aceleași categorii în competiție și în acest an:
Pește, cu subcategoriile pește crud și marinat, respectiv pește gătit la cald
Fructe de mare, cu subcategoriile fructe de mare crude și marinate, respectiv gătite la cald
Sushi, cu subcategoriile suhi, sashimi, ramen și udon
Steak, cu subcategoriile vită nejaponeza, respectiv japoneză
Foie gras
Paste, cu subcategoriile paste și risotto
Humus, cu subcategoriile humus și kibby

În concurs s-au înscris 40 dintre cele mai bune restaurante ale orașului. Au fost 75 de evaluatori din peste 30 de țări în jurii, dintre care peste 20 de ambasadori străini acreditați în România, personalități din business, cultură și alte domenii.

Câștigătorii Topul Restocracy al Mâncărurilor din București în 2019

Cel mai bun sushi: Argentine, ZenSushi, SushiRoom
Cel mai bun sashimi: Argentine, Ginger, ZenSushi
Cel mai bun ramen: Kanpai
Cel mai bun udon: Yuki
Cel mai bun foie gras: Le Bistrot, Francais & Poesia (ex aequo), La Cantine de Nicolai, L’Atelier
Cel mai bun steak de vită: JW Steakhouse, Red Angus, Osho
Cele mai bune fructe de mare crude sau marinate: Le Vivier, La Pescaderia by Alioli, Raionul Floreasca
Cele mai bune fructe de mare gătite la cald: La Pescaderia by Alioli, Raionul Floreasca, BistroMar
Cel mai bun pește crud sau marinat: La Pescaderia by Alioli, Raionul Floreasca, Isoletta
Cel mai bun pește gătit la cald: Fish House, Lof,t Prime
Cele mai bune paste: Poesia, Isoletta, Roberto’s
Cel mai bun risotto: Isoletta, Roberto’s, Poesia
Cele mai bune humus și kibby: Four Seasons, Piccolo Mondo, Sharkia

Și mâncărurile care au ieșit cel mai mult în evidență și i-au impresionat pe evaluatori (în ordine alfabetică):
Bacalhau @ Dancing Lobster
Black code marinat în miso cu piure de gulie @ Loft
Bluefin tuna tartare @ Le Vivier
Burrata @ Belli Siciliani
Crab & Scallops cu sos de lamâie @ Poesia
Creveti în sos de unt și usturoi @ Mesogios
Ebi-Ten Udon @ Yuki
Grande Mariscada @ Dancing
Lobster Halibut cu hamburger de quinoa și piure de cartofi dulci @ Prime
Kibbeh Nayeeh @ Four Seasons
Kofta pe bețisor de scorțișoară @ Sharkia
Muhamara @ Piccolo Mondo
Paccheri cu creveți roșii sicilieni @ Isoletta
Pizza Margherita @ Borgo
Margherita Rapane la tigaie @ Cherhanaua Ancora
Rasol de oaie cu orez arăbesc @ Octopus
Risotto cu dovlecei, alune și cafea @ Roberto’s
Tagliatelle cu vită și sos de șofran @ Caffe Citta
Tartar de carbineros @ La Pescaderia by Alioli
Tartar de ton @ Joseph by Joseph Hadad Tokana de pește și fructe de mare @ Raionul Floreasca
Tomahawk (black angus USA) @ Red Angus
Tuna tataki cu sos ponzu jalapenos @ ZenSushi
Ramen Yokohama @ Kanpai

Restocracy (www.restocracy.ro) este un sistem de evaluare a restaurantelor de către George Butunoiu și alți evaluatori independenți, de prezentare și de autoprezentare a restaurantelor, lansat în martie 2017. Lista Restocracy include 200 cele mai bune restaurante din București.

PERSONAL LUXURY

Mirazur a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume in 2019

Localul Mirazur, deţinut de maestrul bucătar argentinian Mauro Colagreco în Menton, Franţa, a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume pe 2019 de influenta publicaţie de profil britanică Restaurant.

În ediţia de anul trecut a acestui top, Mirazur, un restaurant cunoscut pentru preparate precum sfeclă sărată cu caviar, s-a situat pe locul al treilea. Aceasta este pentru prima dată de la lansarea clasamentului când prima poziţie este ocupată de un restaurant francez. Colagreco este, totodată, în acest top singurul maestru bucătar străin din Franţa care deţine trei stele Michelin.

Podiumul a fost completat anul acesta de Noma, din Copenhaga, Danemarca, deţinut de Rene Redzepi, şi de Asador Etxebarri, al cărui maestru bucătar este Victor Arguinzoniz, din Atxondo, Spania.

Anul trecut, acest titlu a fost câştigat de Osteria Francescana, localul din Modena deţinut de maestrul bucătar italian Massimo Bottura.

Anul acesta, revista Restaurant a organizat gala 50 Best Restaurants în Singapore.
Top 10 include:

1.Mirazur, Menton (France)
2.Noma, Copenhagen (Denmark)
3.Asador Etxebarri, Axpe (Spain)
4. Gaggan, Bangkok (Thailand)
5. Geranium, Copenhagen (Denmark)
6.Central, Lima (Peru)
7.Mugaritz, San Sebastián (Spain)
8.Arpège, Paris (France)
9.Disfrutar, Barcelona (Spain)
10.Maido, Lima (Peru)

Publicaţia Restaurant a lansat acest top în 2002, iar premiile sale au devenit la fel de râvnite în domeniu ca stelele Michelin, deşi metodologia după care sunt selectate localurile nu este foarte clară, motiv de critici.

Topul este realizat pe baza evaluărilor primite de la peste 1.000 de maeştri bucătari, şefi de restaurante, critici culinari şi alţi reprezentanţi ai industriei, sub protecţia anonimatului.

Restaurant Mirazur poate fi găsit la adresa: 30, avenue Aristide Briand, 06500 Menton.
Daca ajungeti în zona și vreți să testați bucătăria cea mai bună a momentului, puteți face o rezervare la:
Tél : +33 (0)4 92 41 86 86
reservation@mirazur.fr

STYLE GUIDE

Eleven Madison Park din New York, cel mai bun restaurant din lume

eleven-madison-park

Restaurantul Eleven Madison Park din New York a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume.

Restaurantul s-a clasat pe prima poziţie într-un Topul 50 mondial dedicat restaurantelor, cu ocazia unei ceremonii speciale ce a fost organizată în oraşul australian Melbourne.

Condus de chef Daniel Humm, originar din Elveția, restaurantul, situat pe Madison Avenue, la numărul 11, a primit mult râvnitul titlu impunându-se, în ordine, în fața câștigătorului de anul trecut, Osteria Francescana din Modena, și a restaurantului catalan El Celler de Can Roca.

Premiul este acordat din 2002 de către o mie de experți independenți (bucătari, jurnaliști, proprietari de restaurante, etc.), sub auspiciile revistei „Restaurant”.

Dacă vreti să experimentati o cină în acest renumit reustaurant, trebuie sa va faceti rezervare, de preferat prin Tock, apoi, pregatiti-va sa plătiti cel putin 295 de dolari de persoană. Daca v-ati propus o cina speciala si romantica in doi, pregatiti cel putin 1000 de dolari pentru a putea plati nota de plata.